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粉物は続くよどこまでも…生パスタ

ぐおぉぉぉぉ!!


初めてパスタ作ったぁぁぁ!!


うまぁぁぁぁ!!!!(≧∀≦)


やばい、うまい!感動した!


事の発端は、カルディでセモリナ粉をgetしたトコから…

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最初はね、わかにゃが作りたい!happy02
って言って買ったのにね…


戸棚の奥で賞味期限越えてた!(゜Д゜)


と、いうわけで、チマキが捏ねましたよ〜(笑)

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卵が入ってるせいもあり黄色い塊にhappy01


実はこれ、大変だったのよ、硬くて

調べてみたら(参考サイトはこちら、ほか数サイト)

デュラム種って名前の通り硬いのよ。
ラテン語の「硬い」を意味するdurに由来してるんだって。

セモリナってのも粗挽きって意味で、
硬いと製粉しにくいわけで、タンパク質やてんぷんの組織を
破壊しないように粗挽きみたいでさ。


まぁ、要するに硬いって事が伝わるよね!(笑


グルテン含有率も11〜14%と、強力粉の13%を越える。
そら、硬いわ(´∀`)アハハ

当然、捏ねるのは大変なわけだけど


伸ばすのがホントに大変だったsweat01


初めてだから、パスタマシーンなんて無いじゃん?

とりあえず人力が基本じゃん?←なんでも試してみたいhappy02

硬かったわー(´Д`)sweat01


硬くて綿棒で伸す掌が痛い。腕も疲れる。
しっかり力入れて伸ばしても、縮んで来るしsweat01
あまりにしんどくて、


仕事中のわかにゃに半分手伝って貰った(゜∀゜)


わかにゃありがたう(´Д`*)そして完成したのが

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こちらーーーー!!(≧∀≦)


この太さだと、パッパルデッレになるのかな?(笑)
その辺は定かではないのだけどhappy01


初めての生パスタ!極太麺!(≧∀≦)キャッキャheart04

茹でたて、塩バターで戴いた!

もうね、香りが、香りがやべぇ(´Д`*)heart04

オイ!なんだコレ!パスタってこんな良い匂いすんのかよ!happy02

まじヤベーっす!!(≧Д≦)


もちもちシコシコが混在するような歯ごたえも感動したけど

それ以上にデュラム種の小麦の香りが甘くて魅惑的!


贅沢な時間でした(´∀`*)heart04

これはね、パスタマシーン買うかも!
(テレビ買い換えてエコポイント貰ったし(*´艸`))


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あと、ミートソースでも戴きましたhappy01


ちゃんと計量して作ってみたら、うちのミートソース

重量的に8割弱野菜だった(゜∀゜)v


でも物足りなく無くて、美味しいよ(*´艸`)
人参タマネギセロリは必須。
あとはマッシュルームやエリンギや大根やレンコンや
ピーマンやナスや好きな野菜を入れると良いよshine

カロリー的にも乾麺90g
粉チーズ5gかけて666kcalだったし↓

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ホラ、結構食べ応えありそうでしょ?happy01

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○食:作ったりとか」カテゴリの記事

コメント

ついにパスタ麺を作ったかあーー!w
しかもパスタマシーーン無しで人力!
そのエネルギーに脱帽ですわ~~☆

とりあえず、ものすごく硬いことは伝わったよ~(笑)
あと、ものすごく美味しいんだろうなって(◎´∀`)ノ

投稿: アキ | 2010.11.11 20:39

> アキ

作っちゃいました〜(´∀`*)食べたかったしw
いやいや、初めからパスタマシーンは買わないでしょ?smile
安いのは3000円代でも変えるけど、
やっぱ1万位するやつの方が刃の種類も多いし、丈夫そう!
↑すでにリサーチ中w

うんhappy01硬かった〜(笑)
でも美味しかったから、パスタマシーン買ったら
ご馳走したいよー(*´艸`)食べに来てheart04

投稿: chimaki | 2010.11.12 11:29

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