粉物は続くよどこまでも…生パスタ

ぐおぉぉぉぉ！！

初めてパスタ作ったぁぁぁ！！

うまぁぁぁぁ！！！！（≧∀≦）

やばい、うまい！感動した！

事の発端は、カルディでセモリナ粉をgetしたトコから…

最初はね、わかにゃが作りたい！
って言って買ったのにね…

戸棚の奥で賞味期限越えてた！（゜Д゜）

と、いうわけで、チマキが捏ねましたよ〜（笑）

卵が入ってるせいもあり黄色い塊に

実はこれ、大変だったのよ、硬くて。

調べてみたら（参考サイトはこちら、ほか数サイト）

デュラム種って名前の通り硬いのよ。
ラテン語の「硬い」を意味するdurに由来してるんだって。

セモリナってのも粗挽きって意味で、
硬いと製粉しにくいわけで、タンパク質やてんぷんの組織を
破壊しないように粗挽きみたいでさ。

まぁ、要するに硬いって事が伝わるよね！（笑

グルテン含有率も11〜14％と、強力粉の13％を越える。
そら、硬いわ（´∀`）ｱﾊﾊ

当然、捏ねるのは大変なわけだけど

伸ばすのがホントに大変だった

初めてだから、パスタマシーンなんて無いじゃん？

とりあえず人力が基本じゃん？←なんでも試してみたい

硬かったわー（´Д`）

硬くて綿棒で伸す掌が痛い。腕も疲れる。
しっかり力入れて伸ばしても、縮んで来るし
あまりにしんどくて、

仕事中のわかにゃに半分手伝って貰った（゜∀゜）

わかにゃありがたう（´Д`*）そして完成したのが

こちらーーーー！！（≧∀≦）

この太さだと、パッパルデッレになるのかな？（笑）
その辺は定かではないのだけど

初めての生パスタ！極太麺！（≧∀≦）ｷｬｯｷｬ

茹でたて、塩バターで戴いた！

もうね、香りが、香りがやべぇ（´Д`*）

オイ！なんだコレ！パスタってこんな良い匂いすんのかよ！

まじヤベーっす！！（≧Д≦）

もちもちとシコシコが混在するような歯ごたえも感動したけど

それ以上にデュラム種の小麦の香りが甘くて魅惑的！

贅沢な時間でした（´∀`*）

これはね、パスタマシーン買うかも！
（テレビ買い換えてエコポイント貰ったし(*´艸`)）

あと、ミートソースでも戴きました

ちゃんと計量して作ってみたら、うちのミートソース

重量的に８割弱野菜だった（゜∀゜）v

でも物足りなく無くて、美味しいよ(*´艸`)
人参タマネギセロリは必須。
あとはマッシュルームやエリンギや大根やレンコンや
ピーマンやナスや好きな野菜を入れると良いよ

カロリー的にも乾麺90g
粉チーズ5ｇかけて666kcalだったし↓

ホラ、結構食べ応えありそうでしょ？